Salată cu somon și sos verde

O salată fresh și colorată, unde somonul fraged se întâlnește cu un sos verde aromat, plin de prospețime. E simplă, dar surprinzătoare, cu texturi și arome care se completează perfect.

Ingrediente:

  • file de somon

  • suc de lămâie

  • unt ghee sau ulei de măsline

  • 4 căței de usturoi (zdrobiți ușor, cu coajă)

  • sare și piper, după gust

Pentru somon:

  • salată mixtă sau simplă

  • avocado

  • roșii

  • castraveți

  • ceapă verde (opțional)

  • ouă de prepeliță/de găină, fierte

  • ceapă roșie

  • măsline Kalamata

Pentru salată:

Pentru sosul verde:

  • 10 g busuioc

  • 10 g oregano

  • 10 g pătrunjel

  • 60 g ulei de măsline

  • sucul de la ½ sau 1 lămâie (după gust)

  • 1 cățel de usturoi (sau usturoiul gătit de la somon, pentru un gust mai delicat)

  • sare și piper, după gust

Mod de preparare:

1. Gătirea somonului:

  • Condimentează fileul de somon cu sare, piper și suc de lămâie.

  • Gătește-l la tigaie, pe grill sau în cuptor. Dacă alegi tigaia, prăjește-l în unt ghee sau ulei de măsline, alături de cei 4 căței de usturoi zdrobiți ușor, lăsați în coajă.

2. Prepararea sosului verde:

  • Adaugă toate ingredientele în blender și mixează până obții un sos fin.

  • Dacă pregătești sosul după ce ai gătit somonul, poți folosi usturoiul caramelizat din tigaie pentru un plus de aromă.

3. Asamblarea salatei:

  • Taie legumele după preferință și adaugă-le într-un bol mare.

  • Amestecă-le cu sos verde, după gust.

  • Așază salata pe o farfurie sau un platou, apoi pune deasupra somonul, întreg sau tăiat felii.

  • Servește cald sau rece, cu extra sos verde deasupra.

Previous
Previous

Lasagna cu vinete